【古树茶与大树茶口感对比：树龄与品质的严重影响】(古树茶和大树茶的口感区别)

2023-08-29 10:18 分类：古树茶阅读：820

　
茶，作为我国的传统饮品，有着悠久的历史和丰富的品种。在云南地区，古树茶与大树茶是两种具有代表性的茶品。它们口感的区别，主要受茶树树龄和生长环境的影响。

一、古树茶

古树茶是指树龄较大的茶树，通常在云南地区的古树茶树龄在三四百年以上。这些茶树经过

百年的生长，形成了自己独特的品质特征。茶树体内的氨基酸、果胶质等营养物质丰富，使得古树茶的口感甜润，微苦微涩。在口腔内停留时间较短，转为生津和回甘。古树茶的香气深沉厚重，高山阔野般的气息浓烈，茶汤细密度与醇厚度高，渗透力顺畅。

二、大树茶

大树茶是指树龄超过30年或者50年，但不足100年，或者没有密集、矮化种植的野生茶或栽培茶。在云南南部分少数民族茶农的口中，大树茶是那些树高5m以上，难以采摘的栽培型茶树。

与古树茶相比，大树茶的口感更为均衡，茶汤饱满且生津回甘。虽然树龄较长，但茶树未见衰老迹象。大树茶的香气高扬且馥郁，茶汤中溶解的茶多酚、氨基酸等物质较为丰富。

综上所述，古树茶和大树茶的口感区别主要受树龄和生长环境的影响。古树茶口感更为浓郁，树龄越大，品质越优良；而大树茶则更为均衡，茶汤饱满且生津回甘。

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